Snacks savoureux de Taiwan
Les délicieuses collations de Taiwan sont l'une des choses les plus importantes que vous puissiez faire dans toute aventure à Taiwan. Il y en a tellement que vous pouvez certainement manger à votre guise autour de l'île. Les collations taïwanaises sont généralement simples et faciles à préparer. Leur utilisation d'épices rend la saveur extrêmement appétissante. À Taïwan, la philosophie est « de manger petit et de manger souvent ». Vous trouverez ces petits plats sur les coroners de rue et sur les marchés ouverts. A Taipei, vous trouverez plus de 20 rues dédiées à ces petits snacks savoureux.
Calamars Frits Sur Un Bâton
C'est le cas de ces calamars frits. Les calmars frits sur un bâton sont incroyablement délicieux. Ils sont tellement croquants et bons. Habituellement, les calmars plus petits sont utilisés pour cette collation, souvent appelée calamars. Le calmar est lavé, essuyé avec une serviette en papier et coupé en rondelles. Prenez ensuite un blanc d'œuf et battez-le. Ajouter les calamars et enrober uniformément tous les calmars. Ensuite, prenez quelques tasses de farine de patate douce (ajoutez du sel de mer, du poivre et de la poudre de chili si vous le souhaitez.) Trempez chacun des calamars dans la farine de patate douce. Déposer dans une poêle d'huile chaude. Au fur et à mesure qu'ils sortent chauds, vous pouvez insérer un bâtonnet si vous le souhaitez, ou simplement servir sur une assiette avec une trempette.
L'une de mes trempettes préférées de Taïwan est si simple à préparer. Prenez beaucoup d'ail, de gingembre et de piments (coupés très petits) et faites-les frire légèrement dans une petite quantité d'huile d'arachide fraîche. Ajouter le vinaigre balsamique et la sauce soja au goût une fois que l'ail, le gingembre et les piments sont cuits.
Une collation si simple à faire et si délicieuse.
Fraîchement sorti du gril
Seiche Grillée Fumée
L'arôme de la seiche fraîche grillée flotte sur les marchés nocturnes de Taiwan. Il est irrésistible, vous attirant vers la source. Telle est l'odeur de la seiche fraîche sur les grilles ouvertes. Éveillez vos sens pendant que vous recherchez la source de cet arôme de fumée. Cette collation est alléchante, savoureuse et délicieuse.
L'île de Cijin est l'un des nombreux endroits où déguster des seiches grillées. Cijin est juste en face de la baie de Kaohsiung, Taiwan. Vous trouverez cette petite île extrêmement colorée et pleine d'activités. Tout le monde semble être en mission. Il existe de nombreuses collations différentes vendues. Partout où vous regardez, il y a de la nourriture. Des collations savoureuses sont vendues sur les marchés et dans la rue. Le point culminant de l'île de Cijin est le poisson. Il y a tous les types de poissons imaginables.
En vous promenant dans les rues latérales, l'arôme de la seiche fraîche est indubitable. Il remplit l'air jusqu'à ce que vous vous dirigiez vers le bon coroner. Tout ce qui contient de la seiche est incroyable. Taïwan obtient beaucoup de poisson frais et la seiche est une prise majeure. Avec des stations de grillades partout sur cette île, la seiche peut être trouvée sur tous les marchés. Cela est particulièrement vrai du sud. Un arôme fumé et des seiches avec des marques de gril sombres sont partout.
En hiver, les marchés proposent une épaisse soupe de seiche. Les Taïwanais cuisinent cette soupe aux nombreuses herbes. La soupe est délicieuse et contient de nombreux légumes locaux. L'une des nombreuses bénédictions de cette petite île est l'abondance de légumes. Tout semble pousser à Taïwan. Quand il fait froid à Taïwan, vous verrez cette soupe côte à côte avec la seiche grillée. Quel délice par une journée froide et venteuse.
Vous l'aimez ou vous le détestez
Le célèbre tofu puant de Taïwan
La règle à Taïwan pour le tofu puant…..plus c'est odorant, mieux c'est ! Le tofu puant se trouve dans les rues de Chine, mais à Taïwan, il est partout. C'est l'un des snacks fermentés les plus populaires de l'île. Il agresse votre sens de l'odorat, mais est si agréable à l'estomac. Le tofu puant est soit détesté soit aimé. Il n'y a pas de solution intermédiaire!
Ce snack très odorant est une obsession nationale à Taïwan ! Le tofu puant est préparé en trempant du tofu fraîchement préparé dans une saumure à base de lait fermenté, de viande fermentée ou de légumes fermentés. Il n'est pas rare qu'une famille possède une recette secrète transmise de génération en génération. Les recettes sont généralement très proches du cœur. Ils sont rarement divulgués. Faire le meilleur tofu puant peut être une obsession taïwanaise. Juste au moment où vous êtes sûr d'avoir trouvé le meilleur, vous en goûterez un autre qui surpasse le précédent. Si vous aimez le Stinky Tofu, vous n'en aurez jamais assez !
Collations au festival des lanternes
A Taïwan, les tomates sont sur tous les marchés sur bâtonnets. Ils sont servis en dessert sucré ou léger. Les tomates sont souvent pochées dans du sucre. Vous les verrez souvent sur le dessus des gâteaux. Dans les festivals et les marchés de rue, ces délicieuses tomates cerises douces sont sur des brochettes. Vous verrez des tranches de prune et de tomate trempées dans un caramel. Les tomates et les fraises sont souvent côte à côte au marché. Ces tomates confites sont l'une des nombreuses collations somptueuses de Taiwan.
Aussi surprenant que cela puisse paraître, il existe une grande variété de saucisses sur cette petite île. Vous pouvez les trouver sur des bâtons et avec des cordes de pain enroulées autour d'eux. Vous les verrez dans un petit pain et sur du pain frit. Il existe de nombreux types de pains frits et de crêpes. Le pain frit est l'une des nombreuses spécialités de l'île. Si vous aimez les fruits de mer, il y a la tempura de fruits de mer et la tempura de crevettes. Il existe de nombreux types de poissons différents. Ils sont frits et vendus sur un bâton. Il y a aussi quelque chose appelé abats cuits qui semblait être extrêmement populaire. Un autre favori des habitants est appelé "pain de cercueil". Il y a toujours beaucoup trop de collations pour toutes les essayer. Ces deux derniers semblaient toujours avoir de très longues files d'attente.
Le pain de cercueil est peut-être le plus amusant. Bien que le nom soit un peu étrange, c'est un régal unique. Ce n'est en fait rien de plus qu'une tranche de pain grillé épais avec une délicieuse farce de champignons, de légumes ou de poulet haché. Un carré est coupé au milieu de ce pain grillé croustillant. Il est ensuite soulevé comme un couvercle sur le cercueil. Ce couvercle repose alors sur le dessus de la garniture somptueuse. Quel petit repas amusant et totalement unique.
Un autre petit manger est le melon amer. C'est une variété spéciale et est presque de couleur blanche, plutôt que le vert de la plupart des variétés. Il n'est pas non plus aussi amer que la variété verte. Assurez-vous de passer prendre une grande tasse de miel et de jus de melon amer. C'est un désaltérant incroyable par une chaude journée. Mélangé au miel, il est encore plus savoureux que le melon amer nature.
Si vous êtes à la recherche d'un régal exotique, jetez un coup d'œil aux tas de pommes mûres. Ces fruits fraîchement cueillis se trouvent dans presque tous les marchés en saison. Si vous n'en avez jamais mangé de frais, faites-vous plaisir. Ceux que nous obtenons dans les pays où ils ne sont pas cultivés sont expédiés verts. Ils n'ont rien à voir avec une pomme anglaise mûrie sur vigne. Les pommes anglaises ne voyagent pas bien, elles ne peuvent donc être expédiées que lorsqu'elles sont vertes. Ces petites friandises ne sont pas bon marché, mais valent chaque centime.
L'un des rois des petits plats sont les boulettes de viande sur un bâton. Ces petites boulettes de viande sont garnies de nombreux assaisonnements et font le bonheur des papilles. Ces boulettes de viande taïwanaises gluantes légèrement moelleuses, lorsqu'elles sont préparées par un cuisinier taïwanais qualifié, sont délicieuses. Rien ne se compare à ces petites bouchées moelleuses sur un bâton. Goûtez et voyez par vous-même, à quel point ils peuvent être délicieux.
Notre dernier classique taïwanais est l'omelette aux huîtres. Ce plat classique commence par une pâte à base de fécule de patate douce. Celui-ci est placé au fond de la casserole et un œuf battu est cassé sur le dessus. Ensuite, sur tout cela, il y a des huîtres et des légumes de toutes sortes. Une sauce féculente rose épaisse est versée sur le dessus et elle est ensuite cuite. C'est l'un des préférés de tous les petits mangeurs. Les files d'attente sont toujours longues pour ces délicieuses friandises taïwanaises.
Le pays des "Little Eats"
L'un des trésors les plus intéressants de Taiwan est ses "petits plats". Les Taïwanais mangent rarement 3 gros repas par jour. Au lieu de cela, ils mangent plusieurs très petits repas. Ces petites collations sont appelées "petites bouchées". Vous pouvez aller presque n'importe où sur l'île ou à n'importe quel festival et vous verrez ces petites collations savoureuses à vendre. Sur n'importe quel marché, vous trouverez des centaines de ces collations taïwanaises uniques. Quel patrimoine unique ! Comment résister à de si délicieuses petites collations ? Ils sont sur les marchés, au coin des rues et dans les festivals. Ils sont partout où vous allez. Les gens peuvent rarement les passer à côté. Les odeurs sont alléchantes ! C'est une terre de "petits plats".
Êtes-vous prêt à aller? Avez-vous envie d'une aventure gastronomique autour de l'île de Taiwan ? N'importe quand est un bon moment pour faire le tour de cette île passionnante. Alors préparez votre sac à dos et préparez-vous pour l'aventure d'une vie. Une aventure de « petits bouffes » vous attend !
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