Le papayer de Taïwan
Le papayer de Taiwan et comment l'utiliser
Le papayer de Taïwan se trouve sur toute l'île de Taïwan. L'humble papayer est cultivé dans presque tous les petits vergers et autour de chaque maison. Vous ne pouvez même pas vous promener sur la plage sans voir un papayer sur la plage. Alors pourquoi l'histoire d'amour avec le Papayer ?
Le papayer de Taïwan, aussi humble qu'il puisse paraître, est l'un des fruits les plus consommés au monde. La papaye peut être utilisée pour l'alimentation, une aide à la cuisson de la viande, et aussi en médecine traditionnelle. Si vous frottez la papaye sur la viande ou faites tremper la viande dans son jus, c'est un attendrisseur naturel. C'est un fruit délicieux à manger. C'est l'un des trois fruits les plus importants au monde. Même la tige et l'écorce du papayer de Taïwan sont utilisées dans la production de corde. Dans certaines cuisines, les petits boutons floraux sont cuisinés comme un mets délicat. Il est chargé de vitamines, de calcium, de fer et de minéraux et contient 21 mg de magnésium et 182 mg de potassium. Même les graines noires sont comestibles et sont souvent utilisées pour la prévention et la guérison des parasites internes. Les feuilles nettoyées et séchées font un bon thé et peuvent être utilisées fraîches sur les plaies nerveuses. Alors, qu'est-ce qui ne plaît pas au papayer de Taïwan ?
Lorsque le fruit du papayer de Taïwan est jaune/orange, il est considéré comme mûr et peut être consommé cru sans peau ni graines. Il est souvent consommé en salade, frais dans un bol de fruits, et est délicieux avec une glace à la vanille maison. La papaye verte est considérée comme non mûre et est utilisée dans la cuisson des ragoûts, des currys et des salades. La papaye est géniale coupée avec des légumes et des légumes verts pour une salade. J'utilise quotidiennement la papaye, la banane et la pomme de terre car elles aident à contrôler la tension artérielle. La papaye fait une excellente gelée en raison de l'énorme quantité de pectine naturelle. Même les graines sont modifiables et sont utilisées en cuisine. Ils peuvent être mis dans des smoothies puis bu pour aider avec les parasites. Ils sont souvent séchés et broyés dans un moulin à poivre. En cuisine ces graines séchées peuvent être utilisées à la place du poivre noir. Les feuilles du papayer de Taïwan sont vraiment bonnes cuites à la vapeur comme vous le feriez pour des épinards à la vapeur. Je prépare parfois les deux feuilles ensemble et je sers avec du vinaigre de cidre de pomme biologique. Dans certaines parties du monde, les feuilles sont transformées en thé et utilisées pour traiter le paludisme. Pour moi, je trouve juste que c'est un bon thé à boire le matin. Il est également utilisé comme médicament contre le paludisme. Utilisé quotidiennement, c'est un médicament miracle pour le maintien d'un bon cœur et aide au contrôle de la tension artérielle. La papaye a même été injectée pour traiter les disques rompus.
Pour plus d'informations sur le papayer de Taïwan, consultez les liens ci-dessous. Profitez et rappelez-vous que la papaye n'est qu'une des raisons de venir à Taiwan.
http://www.iloveindia.com/indian-herbs/carica-papaya.html