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Citrouilles : un cadeau de santé tout au long de l'année
Les citrouilles, sont-elles seulement pour l'automne ? Rejoignez-nous pour découvrir les incroyables avantages de l'utilisation régulière de cet incroyable fruit orange vif. Partout dans le monde, ils arrivent sur les marchés chaque automne, mais à quoi servent-ils ? Sont-ils uniquement pour la tarte ?
La couleur orange vif de l'affichage des citrouilles sur le marché local est un cadeau mort qu'elles sont spéciales. La citrouille est chargée d'un antioxydant important, le bêta-carotène. Quel cadeau pour le corps humain ! Le bêta-carotène agit dans notre corps et se transforme en vitamine A. C'est excellent pour votre vision. Au cours de ce processus de conversion, il fait des merveilles pour votre santé et votre bien-être en général. Les recherches actuelles montrent que cet humble fruit pourrait offrir une protection contre plusieurs types de cancer. Rien que pour ça, ça vaut le coup ! Il offre également une protection pour le cœur et aide à prévenir les maladies cardiaques. Il aide également à abaisser la tension artérielle. Le bêta-carotène offre également une protection contre d'autres maladies. C'est aussi un chef de file dans la prévention de certains aspects dégénératifs du vieillissement. La recherche est précoce, mais ce que nous voyons en fait un ajout plus qu'utile à notre alimentation.
Voici un tableau simple sur les différents nutriments trouvés dans 1 tasse de citrouille cuite : (Tiré du service de vulgarisation de l'Université de l'Illinois.)
Valeur nutritive de la citrouille
(1 tasse cuit, bouilli, égoutté, sans sel)
Calories 49 Magnésium 22 mg Folate 21 mcg
Protéines 2 grammes Potassium 564 mg Vitamine A 2650 UI
Glucides 12 grammes Zinc 1 mg Vitamine E3 mg
Fibres Alimentaires 3 gr Sélénium .50 mg
Calcium 37 mg Vitamine C 12 mg
Fer 1.4 mg Niacine 1 mg
Alors, quels sont certains des faits étonnants concernant ce membre de la famille des melons ? On sait déjà que ça fait de la bonne tarte et du bon pain. Les graines de citrouille peuvent être rôties à feu très doux ou au soleil et consommées. Ils sont croquants et délicieux. Assurez-vous de manger la graine entière pour une nutrition maximale. La graine intérieure est chargée de zinc. Les graines de citrouille entières rôties et non décortiquées contiennent environ 10 milligrammes de zinc par 3.5 onces. Si vous choisissez d'acheter les grains ou les graines biologiques décortiquées, elles contiennent environ 7 à 8 milligrammes. Peu importe ce que vous faites, vous ajouterez du zinc à votre corps
Les fleurs de citrouille sont comestibles. Ils sont un ajout délicieux à vos salades. La purée de citrouille elle-même est excellente ajoutée aux soupes. Je l'ajoute lorsque je fais des soupes de légumes à la place de la sauce tomate. C'est l'une de mes choses standard à sécher et vous pouvez ensuite ajouter les morceaux séchés à la soupe lorsque vous la préparez. Le séchage est meilleur que la mise en conserve pour la nutrition. Je fais à la fois en conserve et séché de ce melon et aussi des tomates. J'ai principalement utilisé la purée en conserve pour les tartes et les pains. Le séché que j'utilise principalement dans les soupes.
Les Amérindiens appelaient les citrouilles « courge isqoutm ». Les Amérindiens utilisaient les graines de citrouille pour se nourrir et se soigner. Il semble qu'ils étaient bien en avance sur nous sur la nutrition. À l'époque coloniale, les Amérindiens faisaient rôtir de longues lanières de citrouille dans un feu ouvert. Ce qu'ils ont mangé comme une collation. Tellement mieux que la malbouffe que vous trouvez au magasin du coroner. Ils aplatissaient également certaines des bandes de citrouilles, les séchaient et fabriquaient des nattes. Rien n'a été perdu. Les colons ont tranché les sommets des citrouilles ; enlever les graines et remplir l'intérieur de lait, d'épices et de miel. Cela a été cuit dans des cendres chaudes et est à l'origine de la tarte à la citrouille. Quel dessert simple et facile. Une autre façon amusante consiste à trancher le dessus; retirez les graines pour une utilisation ultérieure, ajoutez du lait de coco, des épices et du miel et faites cuire au four solaire pendant plusieurs heures. C'est délicieux! C'est facile!
Les citrouilles sont une culture de temps chaud et facile à cultiver. Ils sont un melon, alors plantez-les dans les collines. Vous pouvez aussi cultiver en pot. Une plante dans un grand pot. Ils peuvent être plantés après le dernier gel. Habituellement, ils sont plantés en mai et aussi tard qu'en juillet. En Floride, vous pouvez planter toute l'année. Assurez-vous donc d'en planter plusieurs et de les espacer comme des pastèques. Ils grandissent.
Nous savons maintenant que les citrouilles sont utilisées pour faire du beurre de citrouille, des tartes, de la crème anglaise, du pain, des biscuits, de la soupe et des graines pour les collations. Profitez donc régulièrement de la citrouille sous ses nombreuses formes tout au long de l'année. Vous serez en bonne santé, mangerez moins et dormirez bien. Il n'est jamais mauvais d'utiliser de la citrouille! Prendre plaisir! La nutrition est un cadeau gratuit!
http://dailyburn.com/life/health/pumpkin-health-benefits/