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Recette de Knafeh Un délice de pâtisserie au fromage et au beurre

Knafeh

Knafeh est un délice de pâtisserie au fromage

Knafeh est le plus riche et le plus crémeux ; c'est une délicatesse sucrée et fromagère. Juste au moment où il semble que cela ne pourrait pas être mieux, il est recouvert d'une garniture croustillante et imbibé de sirop sucré. C'est totalement séduisant ! C'est délicieux! Il n'y a pas d'autre dessert qui séduit le Moyen-Orient comme Kanafeh. Vous le trouverez au Liban, en Syrie, en Jordanie, en Israël, dans l'Autorité palestinienne, en Turquie, en Grèce et en Égypte. Tant de pays ne peuvent pas se tromper. Kanafeh est le meilleur désert laitier du Moyen-Orient.

Tant d'orthographe, mais le même dessert luxueux. À un endroit, il peut être orthographié Kanafeh ou Kunefe. Pourtant dans un autre, c'est Kadayif ou Konafeh. Et juste au moment où vous êtes sûr qu'il ne peut plus y en avoir, vous verrez Konafah, Knafah, Kunafeh, Kanafeh et Knafe. Autant d'orthographe pour le même dessert spécial. C'est un dessert incroyable et succulent appelé Kanafeh !

Vous ne pouvez visiter aucune partie de cette région sans tomber amoureux de ce dessert. C'est une recette facile à faire à la maison et nous espérons que cela vous inspirera pour créer ce délicieux dessert.

Recette de Knafeh

  • Temps de préparation: 20 mins
  • Temps total: 1 h
  • Portion: Plateau 1

À propos de cette recette

"Vous ne pouvez pas aller en Palestine et ne pas manger knafeh toutes les nuits! Un dessert très délicieux et facile à faire :) Un fromage doux syrien est normalement utilisé avec cela, certaines personnes utilisent du fromage ricotta mais cela change le goût et la consistance de ce plat, mais il peut être utilisé. Je fais mon propre fromage et je n'y ajoute pas de sel pour pouvoir l'utiliser avec cette recette, mais le fromage sucré acheté en magasin fonctionne très bien :)”

Ingrédients

  • 1 lb de pâte phyllo râpée (pâte knafeh) [** Peut être trouvé dans la section casher de la plupart des grands marchés et dans les magasins juifs casher et les épiceries fines. ]
  • 2 livres de fromage doux
  • 1 -1 1/2 tasse de beurre fondu [** Aussi appelé Ghee et peut être acheté sur la plupart des principaux marchés et marchés internationaux. ]
  • tasse de sucre 1 / 2
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger [** Je fais ça et je peux quand l'Oranger. fleurs. ]
  • 1/4 tasse de pignons de pin
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire kanafeh [** J'utilise habituellement du colorant alimentaire ordinaire.]
  • 1/4 tasse de pistaches, hachées
  • 2 tasses de sirop léger (attar) [** Je fais un sirop léger standard avec des parties égales d'eau et de sucre. ]

Directives :

  1. Mélanger le fromage, le sucre et l'eau de fleur d'oranger ensemble.
  2. Hacher la pâte à knafeh avec un couteau pointu. Mélanger avec 1 3/4 tasse de beurre chaud à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte absorbe tout le beurre.
  3. Mélanger 1/4 tasse de beurre, le colorant kanafeh et étaler dans un moule de 17 × 12 pouces. Saupoudrer uniformément les pignons de pin.
  4. Étaler les 2/3 de la pâte dans le moule sur les noix et bien presser. Étendre uniformément le mélange de fromage sur la pâte. Couvrir avec le reste de la pâte et bien presser.
  5. Cuire au four à 400 degrés dans un four préchauffé pendant 30 minutes. (Placer sur le panier inférieur).
  6. Ajouter l'huile d'olive fine. Retournez le bac dans un autre bac de même taille. Remettre au four et cuire encore 10 minutes.
  7. Garnir de pistaches et servir bien chaud !

** Mes notes

Photos de différents types et styles de Kanafeh : https://www.pinterest.com/recipes/knafeh-pastry/

De plus, il s'agit d'une recette plutôt standard qui peut être préparée sans effort et une fois que vous aurez goûté à ce dessert génial, vous n'aurez plus qu'à l'avoir. Faites-le dans la cuisine ou faites un voyage au Moyen-Orient pour le « vrai ». Vous pouvez littéralement manger à votre guise à travers le Moyen-Orient. Voyager à travers le Moyen-Orient est une aventure culinaire en devenir. Faites de cette année l'année où vous goûterez au vrai Kanafeh du Moyen-Orient.

https://exploretraveler.com/

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