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L'art traditionnel des dim sum à ‎Hong ‎Kong

 

Sim faible

Faire des Dim Sum à Hong Kong

Le Dim Sum est un art. C'est une façon de manger qui a fait la renommée de Hong Kong. Un bon restaurant Dim Sum peut avoir jusqu'à 150 plats différents au menu. Les cantonais ont tendance à éviter les aliments frits tôt dans la journée, de sorte que la plupart des sélections seront cuites à la vapeur. Si vous servez des délices frits, cuits au four ou poêlés, ils apparaîtront généralement comme des collations ou seront servis en petites quantités dans des récipients en bambou. Ces collations sont conçues pour être consommées en commun. Les plats cuits à la vapeur occupent une place prépondérante dans la plupart des menus Dim Sum. Dim Sum ou "touchez votre cœur" est un mode de vie à Hong Kong.

Le Dim Sum est une cuisine traditionnelle de Hong Kong, mais de nouveaux plats sont toujours à l'horizon. Cette façon classique de manger est toujours en constante évolution. Il y a toujours quelque chose de nouveau et de différent à essayer. Mais pour le moment, jetons un coup d'œil à quelques classiques de Hong Kong.

Lorsque l'on pense au Dim Sum, une délicatesse qui vient immédiatement à l'esprit sont les Shrimp Steamed Rolls. Ces rouleaux sont faits d'une fine pâte de blé farcie de crevettes. Dans certains restaurants, ils sont servis avec environ 70 % de crevettes et 30 % de porc. Quel que soit le rouleau à vapeur que vous choisissez, ils font chacun partie du goût traditionnel de Hong Kong.

Un autre des plats traditionnels est Shao Mai. La variété générale de Dim Sum de ce plat se compose généralement de porc haché, de crevettes hachées, de gingembre, d'oignons verts et de champignons shiitake enveloppés dans une pâte finement roulée. Ils sont assaisonnés avec du vin de riz chinois, de l'huile de sésame et de la sauce soja. Ils sont ensuite garnis de crevettes ou d'œufs de crabe. Ce sont une délicatesse majeure de tous les menus traditionnels.

Le troisième de nos principaux favoris est le pain au porc barbecue. Ces incroyables petits pains sont remplis de filet de porc tendre assaisonné de sauce aux huîtres. C'est une autre des spécialités de Hong Kong que l'on retrouvera sur chaque menu.

La dernière des spécialités traditionnelles que l'on trouve dans la plupart des restaurants Dim Sum est le Cheung Fen. Ce sont les préférés de ceux qui sont végétariens ou qui ne mangent tout simplement pas de porc. Ces rouleaux sont faits de farine de riz et peuvent être remplis de bœuf, de crevettes, de porc ou de légumes. Le ciel est la limite avec ces délicieux petits pains cuits à la vapeur. En règle générale, ils sont souvent modifiés et de nouvelles idées sont toujours à l'horizon. Votre imagination est la seule limite à ce qui peut être à l'intérieur. Quel goût incroyable de Hong Kong!

Une autre note importante sur Dim Sum est la bonne façon de manger ces plats traditionnels. En entrant dans le restaurant, la première sélection effectuée sera votre thé. Il existe de nombreuses variétés de thé servies et votre sélection est d'une importance majeure. Lorsque vous optez pour Dim Sum, vous pouvez également dire que vous optez pour Yum Cha. Yum Cha signifie boire du thé. Les dim sum sont toujours arrosés de thé.

Maintenant que https://www.pinterest.com/KarenGentry99/i-love-hong-kong/at nous avons abordé quelques favoris, il ne reste plus qu'à réserver votre aventure à Hong Kong. Hong Kong est incroyable à chaque saison. Faites de cette année l'année que vous choisissez pour explorer les plats traditionnels de Hong Kong. Il est temps pour une aventure Dim Sum.

https://exploretraveler.com/

https://www.pinterest.com/KarenGentry99/i-love-hong-kong/

Publié sur steemit.com@exploretraveler le 2 juin 2017 à :

https://steemit.com/travel/@exploretraveler/the-traditional-art-of-dim-sum-in-hong-kong