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Explorer les saveurs épicées du Nouveau-Mexique

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 Certains l'aiment chaud!  

Il n'y a absolument rien comme toutes les spécialités épicées du Nouveau-Mexique ! Mais qu'est-ce qui rend les délices du Nouveau-Mexique différents ? Ils sont uniques en ce sens que la plupart des repas tournent autour de l'humble piment. Ce n'est pas Tex-Mex, Cal-Mex ou même mexicain. C'est un magnifique mélange de saveurs autour du piment. Sur la photo ci-dessus, vous voyez un plat de haricots noirs garni de tomates, d'oignons, de crevettes, de piment vert et d'un filet de citron vert. Maintenant c'est délicieux !

La nouvelle cuisine mexicaine est une race à part entière ? Avez-vous déjà mangé un burger au fromage avec du vrai fromage supplémentaire et une garniture saine de piments ? Deux choses sont indispensables, du vrai fromage de bonne qualité et du chili. Est-il même possible de manger sans l'humble légume appelé piment ?

Et puis il y a les Sopapillas. Les sopapillas sont très polyvalentes et peuvent être consommées à tout moment de la journée. Vous faites une pâte à tarte et vous étalez. Couper en carrés d'environ 3 à 4 pouces et remplir d'œufs. Frire dans une huile de qualité. Le petit déjeuner est prêt. Si vous voulez déjeuner ou dîner, remplissez simplement avec de la viande et des frites. Servir chaud nappé de piments. Et un favori de tous les temps à tout moment est de les faire frire et de les laisser gonfler, mais pas de remplissage. Tremper ensuite dans le miel pendant qu'il est chaud. Qu'est-ce qui pourrait être mieux? Ils sont étonnants!

Y a-t-il une occasion spéciale dans votre vie ? Célébrons avec Green Chili Stew. Besoin de votre plat réconfortant préféré, ce sera probablement le ragoût de chili vert. Quel que soit le besoin, quelle que soit l'occasion, il y a Green Chili Stew. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande, il suffit de la couper en cubes et de bien la fariner à l'aide de Masa Harina. Puis bien dorer. Placer dans une marmite et ajouter les oignons, l'ail, les tomates, les pommes de terre, le bouillon de bœuf, beaucoup de piments verts hachés et les épices. Généralement, le cumin, l'ail, l'origan, la coriandre, le poivre de Cayenne, le poivre noir et le sel sont utilisés comme épices. Mettez dans une grande marmite et faites cuire lentement pendant environ 8 à 10 heures. Vous pouvez également utiliser une mijoteuse à feu doux, si vous préférez. La plupart des maisons ont un ragoût de chili vert préparé et prêt à répondre à tous les besoins. Qui sait qui pourrait venir dîner, mais pas de problème, il y a Green Chili Stew.

Lorsque vous vous promenez dans les rues de n'importe quelle communauté du Nouveau-Mexique, vous pouvez rencontrer des familles vendant des tamales, des burritos, etc. depuis leur camionnette. Très probablement, ce seront les meilleurs que l'argent puisse acheter, c'est là que les habitants achètent. Alors faites le plein et mangez comme un roi.

Vous voyagez au Nouveau-Mexique? Pourquoi ne pas planifier une aventure culinaire? Je n'ai mentionné que quelques-uns des plats préférés consommés dans la plupart des foyers, mais il existe une infinité de spécialités à goûter. Il n'y a rien d'autre qui puisse se comparer à ces trésors comestibles spéciaux du Nouveau-Mexique. Il n'y a pas de meilleur moment pour planifier une nouvelle aventure culinaire mexicaine ! Voici un guide pour planifier votre aventure voyage sac à dos au Nouveau-Mexique.

 

 

 

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