Crabes nageurs bleus

Crabes nageurs bleus : délicatesse philippine

Les crabes nageurs bleus sont parmi les crabes les plus sucrés disponibles. Ils sont également connus sous de nombreux noms. Portumus Pelagicus est le nom scientifique officiel, mais ils sont connus sous le nom de crabe fleur dans la majeure partie de l'Asie. Au Moyen-Orient, ils sont connus sous le nom de crabe de la manne. Dirigez-vous vers l'Australie et on les appelle des crabes de sable. Quel que soit son nom, c'est un excellent crabe à manger ! La demande est extrêmement élevée dans le monde entier pour les crabes bleus nageurs. Non seulement ils sont bons à manger, mais ils sont beaux.

Près de 90 % du marché se trouve aux États-Unis. Ils sont considérés comme un mets délicat et peuvent être coûteux. Les pays d'Afrique, d'Asie et du Moyen-Orient sont également de grands importateurs. L'Australie et la Nouvelle-Zélande constituent le reste des pays importateurs de crabes bleus.

Les crabes mâles sont d'un bleu vif avec des taches blanches. Ils sont tout simplement magnifiques ! Le crabe femelle est d'un brun verdâtre plus terne. Elle n'est pas aussi belle que son homologue masculin. Mâle ou femelle, ils sont une denrée rare. Ils passent la plupart de leurs journées enterrés sous le sable humide ou la boue. Ils sortent rarement pendant la journée ou l'hiver. Ce sont d'excellents nageurs et ne survivent pas longtemps hors de l'eau. La nuit, vous les trouverez en train de nager dans les estuaires, alors qu'ils cherchent de la nourriture et un abri.

Alors, la prochaine fois que vous irez aux Philippines, dégustez une spécialité locale pour le dîner. Si vous aimez le crabe, ce sont parmi les meilleurs. Alors rassemblez votre passeport et préparez votre sac. Faites de cette année l'occasion de découvrir le monde du crabe nageur bleu. Un banquet de fruits de mer vous attend… aux Philippines.

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