Villages aborigènes Hakka à Taïwan
Les villages aborigènes Hakka sont une bouffée d'air frais dans le nord de Taiwan. Ce village Hakka est niché sur le flanc d'une montagne luxuriante. Ce charmant village se trouve dans le comté de Hsinchu, à Taiwan. Lorsque vous traversez le pont, les odeurs alléchantes de la cuisine Hakka remplissent l'air. De cet humble village vient certains des aliments de rue les plus créatifs du nord de Taiwan. Bienvenue dans notre village aborigène Hakka ! Cette petite minorité a trouvé sa place dans les marchés nocturnes du comté de Hsinchu. La cuisine hakka est présente dans toute l'île. La cuisine Hakka est en plein essor. Les textures et les couleurs sont invitantes. La viande et le poisson sont frais. L'utilisation d'herbes et de fleurs est incroyable. Il est temps de traverser le pont. Il est temps de se lancer dans une aventure Hakka.
Les Hakka aborigènes sont bien connus pour leur cuisine créative. Le canard farci au riz gluant est peut-être l'un des meilleurs exemples de la créativité des aborigènes Hakka. Le canard est soigneusement cuit puis les arêtes sont retirées. Tout cela, en prenant soin de ne pas altérer la forme de base du canard. Ensuite, la cavité du canard est remplie de riz gluant, assaisonné de nombreuses herbes. Ce que vous avez n'est pas seulement une bonne cuisine Hakka, mais une créativité fraîche sur le marché.
Une collation très populaire pour le Nouvel An taïwanais est le porc frit avec du tofu fermenté. Cela implique un processus en deux parties et c'est un exemple parfait d'une partie du caractère unique de la cuisine autochtone Hakka. Le porc est d'abord mariné puis frit. Ce processus élimine toute l'humidité supplémentaire de la viande. C'est un type de méthode de conservation. Le porc est ensuite mijoté dans de l'eau et du champignon de l'oreille de Wood. Le tofu fermenté est ensuite ajouté. C'est la version Hakka de la restauration rapide au marché. Certains l'appellent la «soupe en conserve» autochtone Hakka.
Notre troisième exemple de cuisine hakka aborigène est le Ngiong Tew Foo. Ce plat met en valeur les complexités de la cuisine aborigène Hakka. C'est l'un des plats les plus populaires à Taiwan. Les origines de Ngiong Tew Foo sont profondément ancrées dans la communauté Hakka. Des cubes de tofu sont pris et des tas de porc haché, de poisson salé et d'herbes sont ajoutés. Ceci est ensuite frit jusqu'à ce que les cubes de tofu soient de couleur brun doré. C'est un fabuleux exemple de la cuisine Hakka d'un autre temps, ramenée au présent. C'est délicieux! C'est un régal des aborigènes Hakka à Taiwan.
Que vous habitiez Taïwan, que vous soyez un voyageur international ou simplement quelqu'un en quête d'aventure, vous voudrez explorer la cuisine du Hakka. Ici, de l'autre côté du pont, vous découvrirez une cuisine délicieuse, des saveurs uniques et la créativité Hakka. La communauté aborigène Hakka vous attend pour partager avec vous tous les secrets de centaines d'années de cuisine. Ils émoustilleront vos sens, chatouilleront vos papilles gustatives et élargiront votre esprit. Aujourd'hui est le jour idéal pour embarquer dans une aventure de cuisine hakka aborigène. On peut se rencontrer au pont !
Publié sur steemit.com@exploretraveler le 20 juin 2017 à :
https://steemit.com/travel/@exploretraveler/aboriginal-hakka-villages-in-taiwan