Cuisine malaisienne
Aliments malaisiens – ont une riche histoire de production et de consommation alimentaire. C'était l'un des premiers pays du sud-est Asie adopter des pratiques agricoles occidentales, telles que l'utilisation d'engrais et de pesticides. Aujourd'hui, les Malaisiens mangent en moyenne cinq repas par jour, le riz étant l'aliment de base. D'autres plats populaires incluent le nasi lemak (un lait de coco-plat à base), laksa (épicé nouille soupe), kueh pie (pâte sucrée fourrée à la crème anglaise) et poulet au curry.
La cuisine de Malaysia is influenced by many different cultures, including Chinese, Indian, Malay, European, and Arabic. In fact, the country’s name comes from the word “Malaya,” which means “land of spices.” As a result, there are many regional variations of cuisines throughout the country. For example, Penang is known for its seafood dishes, while Johor is famous for its spicy curries.
Aliments et plats malaisiens populaires
Nourriture Malaisie – Les types d'aliments les plus couramment consommés en Malaisie sont le riz, les nouilles, le pain, les fruits, les légumes, la viande, le poisson, les œufs et les desserts. Riz est la principale source de glucides dans l'alimentation et il est souvent servi au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et aux collations. Les nouilles sont couramment utilisées comme accompagnement et se présentent sous différentes formes et tailles. Le pain est généralement consommé au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.
Les fruits et légumes sont généralement consommés comme collations entre les repas. La viande est la principale source de protéines dans l'alimentation et les gens consomment du bœuf, du porc, de la volaille et des fruits de mer. Les œufs sont considérés comme un mets délicat et ils sont souvent consommés au petit-déjeuner ou au brunch. Les desserts sont appréciés après un repas et ils sont généralement sucrés avec du sucre.
Riz gras
Le nasi lemak est un plat de riz cuisiné avec lait de coco, épices et cacahuètes. Il est également connu sous le nom de "nasi kandar"Pour Malaysia. The word “lemak” means “to mix”, which refers to the mixing of ingredients in this dish. Nasi lemak is usually served with sambal belacan (shrimp paste).
Le nasi lemak est originaire du peuple malais qui a émigré vers Singapour pendant la période coloniale britannique. Riz a été présenté à la île par les immigrants chinois. Les Malais ont adapté le plat et ajouté lait de coco, cacahuètes et épices pour créer une version unique du plat.
Mee Goreng Mamak Ikan
Mee goreng mamaik (; littéralement "oeuf de poisson frit de maman") est un type de riz frit plat de Indonésie. Il est fait avec des œufs, des légumes et de la viande ou des fruits de mer. Les principaux ingrédients sont les mêmes que dans d'autres types de riz frit plats : riz, légumes, viande ou fruits de mer, et assaisonnement. Cependant, il a son propre goût unique en raison de l'ajout d'œufs.
Le nom mee goreng mamaik vient du mot indonésien pour riz frit, qui est mee goreng ("riz frit"). Dans ce cas, le terme fait référence au fait que le plat utilise des œufs au lieu de la viande.
Apam balik. C'est l'ultime Malaisie crêpe Ikan Bakar (poisson grillé) que je fais depuis des années et qui ne m'a jamais manqué. C'est un plat simple, rapide et facile à préparer qui peut être servi en entrée ou en plat principal. Je ne sais pas si vous connaissez ce plat mais en Malaisie, on appelle ça "Ikan Bakar ».
Apam Balik
Le manque d'harmonie apam balik original est un plat de petit-déjeuner populaire en Malaisie. Il se compose de deux crêpes garnies d'œufs brouillés et de tranches de poisson grillé. Les crêpes sont fines et croustillantes tandis que les œufs brouillés sont moelleux et moelleux. Le plat est souvent servi avec un côté sucré sauce chili.
Dans cette recette, nous avons remplacé le poisson par du tofu pour le rendre végétalien. Nous avons également ajouté des légumes pour une nutrition supplémentaire. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de légume que vous aimez, mais nous vous recommandons d'utiliser des champignons car ils ajoutent une belle texture au plat. Ingrédients : 1/2 tasse (125 ml) de lait de soja 3 cuillères à soupe de fécule de maïs 1 cuillère à soupe d'huile.
Riz Kerabu
Nasi Kerabu (; littéralement "riz à la noix de coco") est un plat de riz cuit dans lait de coco, servi en accompagnement de currys et autres plats. Il est également connu sous le nom malais nasi kandar ( "Riz à la noix de coco"). C'est l'un des plus populaires Malaisie produits alimentaires. Le plat est originaire de la cuisine du Kelantan, où il s'appelait à l'origine. Préparation La méthode de préparation de ce plat varie selon les régions. A Penang, le plat est préparé uniquement avec du sucre de palme et lait de coco. À Perak, le plat utilise plus d'épices telles que le gingembre, le galanga, le curcuma, la citronnelle, les graines de coriandre, les graines de cumin, les bâtons de cannelle et les clous de girofle.
Ayam Percik
Ayam percik (literally “pepper chicken”) is a popular dish in Malaysia. It is made with chicken marinated in a mixture of ground poivre noir, sel, ail, échalotes et piments. Le poulet est ensuite frit jusqu'à ce qu'il soit doré. L'ayam percik est traditionnellement consommé avec du nasi kerabu (riz à la noix de coco), mais il peut également être dégusté en collation ou en apéritif.
Pour aller plus loin
Malaisie les aliments sont créés avec une quantité d'ingrédients peu ajustée, et parfois vous choisissez vous-même ce que vous voulez à l'intérieur. Les décisions peuvent être différentes selon l'endroit où vous vous trouvez en Malaisie. Cependant si gourmand Responsables c'est ce que tu aimes alors Malaisie la nourriture est un must, et Penang et Kula Lumpar sont deux excellents points de départ. Même si le nasi lemak est le plat le plus reconnu, vous devriez considérer ces autres et développer vos papilles au fur et à mesure que vous Responsables dans les Malaysia. Another location for some great food ideas is Les 40 meilleurs aliments de Malaisie.
Bon voyage!
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